Abstract
Gallic tannins have extensive bioactivities functions，including antioxidant，antitumor and anticancer. In order to investigate the extraction technology of Chinese gallnut tannin by ultrasonic, the effect factors，including the volume fraction of HCl , the volume fraction of ethanol, ultrasonic temperature and the ratio of material were optimized through orthogonal tests L9（34）on the basis of single factor experiment . The result showed the optimal extracting conditions were as follows: hydrochloric acid volume fraction 1.0%, ethanol volume fraction 50%, ultrasonic temperature 40 ℃, the ratio of material to liquid was 1∶30(m∶V). Under the optimal conditions，the extraction rate of Chinese gallnut tannin was 10.97%.
Publication Date
2-28-2015
First Page
171
Last Page
174
DOI
10.13652/j.issn.1003-5788.2015.01.040
Recommended Citation
Qianyun, LI; Shuangling, ZHANG; and Guoyan, ZHOU
(2015)
"Optimization on ultrasonic extraction technology of tannin from gallnut,"
Food and Machinery: Vol. 31:
Iss.
1, Article 40.
DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2015.01.040
Available at:
https://www.ifoodmm.cn/journal/vol31/iss1/40
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