Abstract
This paper introduces the development status of the technology of electronic tongue in food detection, expounds the structure and working principle of electronic tongue; investigates the sensor types and characteristics, discusses the electronic tongue in food and beverage identify sensor array optimization process and the method of analysis, and then makes comprehensive comparison of various methods, aiming at electronic tongue identify provide the reference for its application in food detection.
Publication Date
7-28-2016
First Page
93
Last Page
95
DOI
10.13652/j.issn.1003-5788.2016.07.022
Recommended Citation
Yanfen, WANG
(2016)
"Research on optimization method of sensor array based on electronic tongue identification,"
Food and Machinery: Vol. 32:
Iss.
7, Article 22.
DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2016.07.022
Available at:
https://www.ifoodmm.cn/journal/vol32/iss7/22
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