Abstract
This paper describes the main components and basic physical properties of the pigment of pitaya fruit， summarizes the extraction technology and purification technology at home and abroad. Gives a comprehensive introduction to the bioactivity of the pitaya fruit and analyzes the problems exist in the research of the pigment as well as the application of the pitaya fruit pigment in daily life.
Publication Date
10-28-2017
First Page
214
Last Page
219
DOI
10.13652/j.issn.1003-5788.2017.10.046
Recommended Citation
Xiaoyan, DUAN; Yan, TIAN; and Fangming, DENG
(2017)
"Advances on bioactivity and separating methods of pitaya fruit pigment,"
Food and Machinery: Vol. 33:
Iss.
10, Article 46.
DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2017.10.046
Available at:
https://www.ifoodmm.cn/journal/vol33/iss10/46
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